Przypomniała mi się jedna włoska domówka, gdzie o północy gospodyni podbiła serca wszystkich uczestników wyciągając z pieca świeżo upieczony chlebek z ciecierzycy (w Toskanii nazywanej Cecina, od it. ceci - ciecierzyca). Prosta rzecz, a jakże potrafi ucieszyć! :) Najnowsze wyzwanie, przygotowanie Ceciny, wypełnione.
Moja propozycja podania tego
bezglutenowego pieczywa to zapieczony ser Camembert i orzechy włoskie, które
pod wpływem temperatury stają się chrupiące, oraz konfitura z borówek. Takie połączenie doskonale sprawdzi się jako przystawka lub zakąska do wina.
Me he acordado de una fiesta casera italiana en la que la amfitriona conquistó los corazones de todo el mundo, sacando del horno un molde con pan de garbanzos a medio noche (en la Toscana llamado Cecina, de it. ceci - garbanzos). Tan simple, pero ¡cuánta alegría da! :) El nuevo reto, la preparación de la Cecina, cumplido.
Mi idea de servir este panecito glutenfree ha sido con el queso camembert asado, con nueces y mermelada de arándanos. Esta combinación será perfecto como un entremés o una tapa para acompañar el vino.
Me he acordado de una fiesta casera italiana en la que la amfitriona conquistó los corazones de todo el mundo, sacando del horno un molde con pan de garbanzos a medio noche (en la Toscana llamado Cecina, de it. ceci - garbanzos). Tan simple, pero ¡cuánta alegría da! :) El nuevo reto, la preparación de la Cecina, cumplido.
Mi idea de servir este panecito glutenfree ha sido con el queso camembert asado, con nueces y mermelada de arándanos. Esta combinación será perfecto como un entremés o una tapa para acompañar el vino.
